Lokma, İzmir yöresinin en tadı olan atıştırmalıklardan biridir. Özellikle İzmir’de son derece yaygın olan bu sıcak lokma, yumuşak hamurdan hazırlanan ve toz şekerle tatlandırılan, sıcak bir atıştırmalıktır. Tarihi İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve biraz şeker kullanılarak yufka hazırlanır. Daha sonra, minik